一番良い寿司って、何処で食べられるのでしょうか。
寿司の世界選手権大会があるすら知りませんでしたが、それ（Seven Star Samuraiという大会）が先日ロンドンで行われて、スウェーデンのメトロ（Metro)新聞に載っていました。それは何故なら、一番良い寿司は東京で食べられるらしいだが、二番目はスウェーデンのクンステーンズガータン（道の名前）で食べられるという。それだけではなく、去年にもスウェーデン人が銀メダルを取ったらしいです（記事[英語]）。まあ、Wikipediaにこの「Seven Samurai」というコンテストが載っていないし、どうかと想いますが、とりあえず誰でもいいから誰かがスウェーデンの寿司がいいと言ってくれるだけでは嬉しく想っておこうとも考えられます。 記事によると、「世界で一番良い寿司は東京にある。世界で二番良い寿司はクンステーンズガータン、ストックホルムにある。スウェーデン人のサイアン・イーサクソン（Sayan Isaksson）は寿司の世界選手権大会に銀メダルを手に入れた。」 続いて、「去年スコーネ（Skåne）のPontus Johanssonも銀メダルを取って、今年の大会ではRåkultur、StockholmのSayan Isakssonも銀メダルを手に入れた。」本人は「呼び入れられたのは栄誉の至りです。ジュリーは私たちが好きになったそうだと感づいたら出来ると思いました。日本人だけに負けましたので、いい感じです。」という。 三月から寿司の作り方を教わったIsakssonは海苔に巻かれた塩漬のサーモンを９０分で３５０個作ったそうです。それは寿司の良さに何の関係があるかよく解りませんが、まあ、早く作れるのが良い事だと言っときましょう。 スウェーデンの寿司は世界中一番良い寿司達の仲間ということについて、Isakssonは賛成ではありません。「私たちは寿司についてまだまだたくさん習わなければいけないことがあり、良い寿司とはサーモンとアボカドだけではござらぬ。」という。 サーモンとアボカドだけではないとは多分大勢の人が賛成ですがね…